Het was een product waar ik graag aan voorbijging. Ik heb het over cottagecheese, hüttenkäse of huttenkaas. Voor wie opgroeide in de jaren zeventig en tachtig was deze kaas hét magere broodbeleg. Je smeerde de korrelige substantie op een droge cracker en knipte er een paar stengels bieslook overheen. Peper...

27 september, 2024 /