Hij noemde Nederlanders prakbarbaren en sufkokers. Culinair journalist Hugh Jans (1914-1999) werkte bijna veertig jaar voor Vrij Nederland. Dat hij nu mijn pad kruiste, was toeval. Ik zocht een recept met koffie als hoofdingrediënt, als pittige smaakmaker. Daarom raadpleegde ik Volkskrants koffierecensent Wineke de Boer. Zij kwam op de proppen met...

12 juni, 2017 /