08 mrt Wat een fijn ontbijt met een eitje!

De beste manier om een eitje te koken? Dat is op de Harold McGee-manier, schrijver van menig standaardwerk over koken. De bereidingswijze is simpel. Neem een pan met voldoende water, laat het water koken. Zet het vuur uit, doe de eitjes voorzichtig in de pan. En let op: ze moeten wel koppie onder. Dekseltje op de pan, eitjes 10 minuten laten staan en voilà: daar ligt een prachtig eitje.

Voordeel: geen zwavellucht. Uiteraard zijn er ook andere bereidingswijzen mogelijk, zie hieronder.

How do you like your eggs in the morning?
Jane Powell en Vic Damone zingen hier How D’Ya Like Your Eggs In The Morning in de musical Rich, Young & Pretty uit 1951.

How do you like your
eggs in the morning?

I like mine with a kiss

Boiled or fried?
I’m satisfied as long
as I get my kiss

How do you like your
toast in the morning?

I like mine with a hug

Dark or light?
The world’s all right
as long as I get my hug
I’ve got to have my
love in the a.m.

Or the rest of my day
is positively mayhem
I’m a regular monster
How do you like your
eggs in the morning?

I like mine with a kiss

Up or down?
I’ll never frown
eggs can be almost bliss
just as long as
I get my kiss

How do you like your
eggs in the morning?

I like mine with a kiss
I like mine with a kiss

Boiled or fried?
I’m satisfied
as long as I get my kiss

How do you like your
toast in the morning?
I like mine with a hug
I like mine with a hug

Dark or light
the world’s all right
as long as I get my hug

I’ve got to have my
love in the a.m.

Or the rest of my day
is positively mayhem
I’m a regular monster

How do you like your
eggs in the morning?
I like mine with a kiss

Up or down?
I’ll never frown
eggs can be almost
bliss just as long as
I get my kiss……

(met dank aan John van den Berg)